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第4章 和面（第1页）

“200可能不够。”

陆远舔著脸嘿嘿笑了一声，狮子大开口：

“爸，妈，既然你们愿意再相信我一次，那就把卖粮的钱都给我吧！”

陆远家有20亩地，一茬小麦能卖7000元左右。

这笔收入就是农村家庭一年到头的主要收入了，这其中一部分还要留作种子、化肥、交公粮等耕种的成本。

至於养的鸡鸭牛羊，普通家庭根本形成不了规模，只能做家庭的日常开销用。

满打满算，这次卖了粮能自由支出的部分，也就5000块钱。

开餐馆的时候，一共花了20000元左右，其中10000是和亲戚们借的。

这年头庄稼汉背著10000元的债务，心理压力是非常大的。

原本那5000块钱把帐还掉一半，爸妈心里能好受一些，亲戚们也放心一些。

但陆远直接开口要走所有的收入，魏英红差点又忍不住了。

毕竟陆远第一次开店的时候也是这么信心满满，但结果不尽如人意。

只不过她刚说完要砸锅卖铁支持陆远开店，现在却不好直接反驳，也只能硬著头皮问：

“小远，你要这么多钱做啥？店里那些锅碗瓢盆、桌椅板凳不都是现成的吗？”

陆远刚准备回答，陆长明直接摆摆手道：“行，爸明天卖了粮把钱都给你。”

这一句话直接把魏英红准备质问的话和陆远准备解释的话都噎了回去。

看著陆长明黝黑的面庞和粗糙的双手，陆远知道他已经做好了抗下这所有压力的准备。

上辈子陆远去京城打工后，因为一次生病而臥床不起。

陆长明知道后，连夜坐绿皮火车赶到陆远住处，把他送到医院，才没酿成大祸。

从医院出来后，陆长明照顾了陆远一个礼拜才回去。

要知道陆长明只是小学毕业，连省城都没去过几次，愣是一个人在京城跑动跑西的照顾陆远。

陆远对他最深的印象就是那黝黑的脸庞和粗糙的双手，蹲在医院的过道啃馒头。

西北男人总是有著最硬的骨头和最卑微的姿態。

翌日清晨，陆远5点就起床了，这是他工作多年养成的习惯。

这时天边才稍微透出点亮，整个大地的夜色还未散去。

陆远洗漱完毕后，躡手躡脚的从鸡圈里收走一筐鸡蛋。

趁老母鸡发现之前，迅速回到了厨房。

多年不干这事，手有点生，搞得很狼狈。

陆远自嘲的笑了一下，收拾乾净身上的鸡毛，开始和面。

北方人多以麵食为主，但吃麵的方式却大有区別。

像豫省、鲁省等地喜欢吃馒头，塞北人倒不是那么喜欢吃馒头，反而麵条是每天少不了的。

西北的小麦光照足、昼夜温差大，籽粒饱满，做出来的麵条劲道爽滑，越嚼越香。

陆远先从麵缸里舀出来3斤麵粉盛在一个大盆里，再接大半舀子水备用。

按照比例的话，3斤面需要大概1斤半水。

但陆远根本不需要用秤来確定比例，只需要一点点加水，感受著指尖的湿润，他就可以和出完美的麵团。

和面的要领就是耐心和力道。

不急著揉成麵团，而是把乾麵粉先搓成面絮，確保每一粒乾麵粉都吸足了水分。

这时已经达到了盆光的境界。